„Four{0}}Joy Meatballs“ (Sixi Wanzi) je klasické tradiční jídlo známé pro svou chutnou texturu - křupavou zvenčí, ale šťavnatou a chutnou uvnitř. Dnes se naučíme, jak si tento lahodný pokrm připravit přímo doma!
Nejprve si připravíme vepřové maso s poměrem 30 % tuku ku 70 % libového masa a umeleme na sekanou. Poté přidejte sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, sezamový olej, sůl, olej na vaření, pepř a zázvorovou{-šťavu z cibule. Rozklepněte vejce a přidejte přiměřené množství škrobu, poté vše důkladně promíchejte, dokud nebude masová směs tuhá a pružná. Poté ze směsi vytvarujte čtyři velké karbanátky.
Dále smažte karbanátky na rozpáleném oleji, dokud nezmění barvu; otočte je a pokračujte ve smažení, dokud nezezlátnou, poté je vyjměte a dejte stranou. Do pánve přidejte trochu oleje a orestujte jarní cibulku, zázvor, česnek, sečuánský pepř a badyán, dokud nebudou voňavé. Poté přidejte vodu a dochuťte sójovou omáčkou, cukrem a solí. Osmažené karbanátky vložte do pánve a vařte na mírném ohni asi třicet minut.
Po uvaření vyjměte karbanátky a položte je na servírovací talíř. Zbylý vývar v pánvi zahustěte směsí škrobové-vody a zalijte jí karbanátky. Vaše aromatické, šťavnaté „čtyři-masové kuličky Joy“ jsou nyní připraveny k podávání!
Díky svému lákavému vzhledu a lahodné chuti jsou tyto „čtyři-masové kuličky Joy“ fantastickou volbou pro rodinné večeře nebo setkání s přáteli. Vyzkoušejte tento recept!
